ひもの屋ヤマジン
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ショップ紹介

岡部です♪
こんにちは ひもの屋 ヤマジン 店長の 岡部です 当ショップのwebサイトへ アクセスしてくださり誠に有難うございます。

とても嬉しいです!!
当店自信作の美味しい干物や忙しいときに大活躍してくれる便利な加工品などたくさんご紹介しています。

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ホーム 丸干し うるめ丸干 1袋
うるめ丸干 1袋
【うるめ丸干し】(8〜12尾)

光る青銀☆旨さの証し!

うるめ丸干し
(手前の串がうるめです)


さっそく焼いてみましょう♪
網かフライパンで簡単に焼けます



うるめ焼き

今夜は日本酒で・・ちょっと一杯
小さなものはサッと炙って
大きめのものは中火で中までよく火が通るように・・・凍ったまま焼きましょう!




↑水揚げされたばかりの新鮮なうるめ

旬の時期には一日に1箇所の浜で200トン揚がるうるめ鰯・・・。
その中で・・・
ひもの屋ヤマジンの目利き人が選び抜いた
素腹のうるめ達!
 素腹とは! ・・・魚の胃にエサがない状態です。魚は朝日が昇るとエサを食べます。
エサを食べる前の魚を漁獲!素腹の魚は鮮度良く保て、臭みが少ないのです


作業

丸干しは魚にを加えて干すだけ・・・

だからこそ原魚命! なのです!
魚の良さで決まります!

うるめは色合い・艶加減・肌(皮)のシワどり
旨さの重要なポイントです♪




 ☆お客様よりご感想と絵手紙をいただきました☆ 
T様、本当にありがとうございます


焼き方・食べ方・保存方法のしおりをお入れしています

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秘密のケンミンSHOW

日本テレビ「秘密のケンミンSHOW」の連続転勤ドラマ「辞令は突然に・・・」に、大分県佐伯市の名物ごまだしうどんの「ごまだし」が取り上げられ、ヤマジンの「ごまだし」がでました

   

かぼすタイム

OBS (大分文化放送) 「かぼすタイム」で、大分県佐伯市弥生にある「道の駅やよい」の特集で、「やよいの湯」の新メニュ−として、弊社が提案した「ぶっかけごまだし」が放送されました。

   

電話で注文 お取り寄せグルメ

雑誌 「電話で注文 お取り寄せグルメ」に、大分県佐伯市で昔から食されてきた冬季限定の丸干し。 ヤマジンの「あじ丸寒風干し(めざし)」が漫画で紹介されました。
その他に、弊社の人気商品の「関の鮮 あじ開き」と「いわし丸干し」が紹介されました。

 

大阪市のT様より福ふくいわしを食べて上記 の様な絵手紙を頂きました。

"この世で一番美味しい いわしやねぇ"と母が言いました。

暖かい絵手紙と嬉しいお言葉ありがとうございます

   

埼玉県ひものやヤマジンの熱烈なファン
沖津様より

自らをさば美と呼び当社の鯖は当社社長の名前の藤吉鯖と命名されてヤマジンのひものライフを楽しまれてます。
塩加減抜群!"どうしてこんなに美味しいの鯖〜"それはヤマジンだからなの〜魚はやまじんやっぱり鯖は王様・・・と演歌風にうたってま〜す♪
と楽しいお便りをいつも頂いてます

   

大分県佐伯市立 青山小学校 5・6年生

≪おおきい冷蔵庫に大感激≫

社会見学にきた市内の小学生たちから沢山お便りを頂きました。1尾ずつ串に刺したり衛生にも気を使って製品を作っている事を知って勉強になったようです。
入室の際のエアシャワーや大きい冷凍庫、手作業の大変さ又、フォークリフトが力持ち等沢山の意見があり、賑やかな内に社会見学は終わりました。

 
   
売れ筋商品

4,700円(税348円)

3,000円(税222円)



鯵(あじ)ひらき 鯖(さば)ひらき かますひらき ごまだし
いか一夜干し いか刺身用 丸干し みりん干し
地だこ たこ らくらく簡単シリーズ 詰め合わせ ご予算に応じて
 
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